后厨快乐时光 - 广东展翅南方网

（通讯员：李锋胜）辛丑年七月二十日，天气：多云转小雨。在这快节奏的时代，不知道在座的各位有多少人自己动手做过一道完整的菜？又有多少人自己动手做过大锅菜？岭南师范学院“曦望”社会实践队中的一名小伙儿就做过！他在辛丑年七月二十日这天，自动动手烹饪了自己人生中第一道大锅菜——爆炒豆芽。没错，那名来自“曦望”的小伙儿就是我。

今天早上和往常一样，一如既往的起床刷牙，一如既往的去班上带我们班的孩子们早读，一如既往的给孩子们上课……但一切的一切都被一场台风打乱了我们的规划。本来作为指教组的我，今天下午是要去我们班听一节课的，学习一下其他队员的先进教学经验的。但谁又能想到一个名为“查帕卡”的台风打乱了我们计划，我们被迫停课。就这样一个身为支教组的成员，在下午的时候居然空闲了下来，被分配到后勤组打杂了。

在厨房刚洗完豆芽的我，看着那些掌勺的后勤大厨们在那翻、炒、颠锅，在一旁观看的我手也渐渐开始痒了起来。我们的后勤晓霞大厨看我在一旁跃跃欲试，就让我亲手炒豆芽。

爆炒豆芽，先是倒入适量的花生油和拍碎的大蒜，将其炒至沸腾、金黄，就可将豆芽放入锅中。豆芽入锅之后要尽快进行翻炒，不然豆芽会被炒糊了，也可倒入一些开水，防止翻炒的不够迅速导致炒糊。最后再放入调料——盐、酱油、耗油、小米椒等翻炒即可！

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！